Categorie » Secondi » Altri secondi Ultime ricette inseriteRicette più viste Ricette più gradite Lenticchie del norcino    Ingredienti   per 6 persone: 500g di lenticchie di Castelluccio 200g di dadini di prosciutto cotto 3 spicchi d'aglio 1 carota 1/2 peperoncino 1 costa di sedano 1 pizzico d'origano 1/2 bicchiere di vino bianco olio d'oliva un cucchiaino di Dialbrodo. Preparazione   Tenere a mollo in acqua fredda (con un cucchiaino di bicarbonato di sodio) le lenticchie, poi lavarle e scolarle. Metterle a bollire per 20 minuti in poca acqua salata: scolare, conservando il liquido di cottura. Rosolare in un tegame un trito di tutte le verdure in olio abbondante, bagnando più volte col vino. Aggiungere il prosciutto cotto e rosolarlo leggermente. Aggiungere le lenticchie, il dialbrodo ed il liquido di cottura caldo, 1/2 tazza alla volta, finchè le lenticchie saranno cotte. Servire calde. Abbinamenti   Lambrusco secco, fresco. Difficoltà: Bassa Vegetariana: No Numero di persone: 6 Tempo di preparazione: 20 (minuti) Tempo di cottura: 35 (minuti) Visite: 14910 Valutazione: Nessuna valutazione Data inserimento: 09.ott.2007 Autore: Flavio Valutazione ricetta 1 (Pessima) 5 (Ottima)

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