Categorie » Secondi » Altri secondi Ultime ricette inseriteRicette più viste Ricette più gradite Frittata di cipolle    Ingredienti   per 4 persone: 2 cipolle bianche grandi 6 uova di categoria A sale pepe 3 cucchiai di parmigiano 20cc di latte intero o panna ½ bicchiere di vino bianco 5 foglie di basilico olio d'oliva. Preparazione   Far cuocere in padella le cipolle, finemente affettate, in olio d'oliva, bagnando poco e spesso col vino e aggiustando di sale. A cottura ultimata lasciar riposare. Sgusciare e sbattere le uova in una terrina, amalgamandovi parmigiano, poco pepe, latte e basilico tritato e aggiustando di sale. Unire le cipolle alle uova e mescolare. Ungere una padella e colarvi il composto, avendo cura di far cuocere (non troppo) su entrambi i lati. Servire a spicchi su un letto di rucola e lattuga, con crostini di pane in cassetta. Abbinamenti   Frascati Superiore o Colli Albani, ben freddi. Difficoltà: Bassa Vegetariana: No Numero di persone: 4 Tempo di preparazione: 10 (minuti) Tempo di cottura: 20 (minuti) Visite: 11910 Valutazione: Nessuna valutazione Data inserimento: 17.ott.2007 Autore: Flavio Valutazione ricetta 1 (Pessima) 5 (Ottima)

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