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Involtini freddi di melanzaneInvoltini freddi di melanzane   

IngredientiIngredienti  per 4 persone:

4 melanzane oblunghe (800g in tutto)
1 fiordilatte
150g di prosciutto cotto
sale
olio extravergine d'oliva
alcune foglie di basilico.


PreparazionePreparazione  Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza e grigliarle, facendole poi raffreddare e salandole leggermente. Arrotolare ogni fetta di melanzana ad involtino, foderandola di prosciutto cotto e con un cuore abbondante di fiordilatte; fermare l'involtino con uno stuzzicadenti. Sull'estremità dello stuzzicadenti inserire una foglia di basilico; condire con un filo d'olio e servire in tavola su un letto di rucola.
AbbinamentiAbbinamenti  Prosecco di Valdobbiadene, freddo.

Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Numero di persone:4
Tempo di preparazione:15 (minuti)
Tempo di cottura:15 (minuti)
Visite:31138
Valutazione:Nessuna valutazione
Data inserimento:15.ott.2007
Autore:Flavio

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