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Aragoste alla paprika
Valutazione

Ingredienti per 4 persone:

2 aragoste da 700g circa l'una
1 cucchiaio di paprika dolce
1 bel ciuffo di prezzemolo
50g di burro
sale.

Preparazione Tagliare le aragoste longitudinalmente (o farsele tagliare). Disporle sulla leccarda del forno, staccarle leggermente dal carapace, salarle e spruzzarle con la paprika. Dividere il burro in fiocchetti e coprire la polpa delle aragoste. Mettere a cuocere nel forno preriscaldato a 170 gradi per 15-20 minuti. Servire calde su piatto caldo, spruzzate da una pioggia di prezzemolo tritato finemente.

Abbinamenti Biancolella d'Ischia o bianco d'Alcamo, ben freddi.