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Cibo degli angeli Cibo degli angeli   

IngredientiIngredienti  per 4 persone:

600gr di carrč di maiale in fette sottili
1/2 bicchiere di whisky
farina
burro
sale
pepe rosa
scalogno
dragoncello.


PreparazionePreparazione  Far marinare le fette di carrč in una salsa fatta di fettine di uno scalogno, dragoncello, whisky e pepe in grani per 2 ore. Togliere dalla marinata lo scalogno e farlo rosolare in padella col burro a fiamma minima; aggiungere il carrč infarinato e cuocere lentamente su entrambi i lati. A cottura ultimata aggiungere sale e la marinata, alzando la fiamma fino a che la salsa si sia addensata. Servire su un piatto caldo, con purč di patate.
AbbinamentiAbbinamenti  Nobile di Montepulciano o Sagrantino, a temperatura di cantina.

Difficoltà:Media
Vegetariana:No
Numero di persone:4
Tempo di preparazione:120 (minuti)
Tempo di cottura:15 (minuti)
Visite:9694
Valutazione:Nessuna valutazione
Data inserimento:07.ott.2007
Autore:Flavio

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