Categorie » Secondi » Secondi di carne Ultime ricette inseriteRicette più viste Ricette più gradite Arista di maiale alla Reggiana    Ingredienti   6 Porzioni 1200 G Carrè Di Maiale Con L'osso 1 Bicchiere Olio D'oliva 1 Rametto Rosmarino 2 Spicchi Aglio Alcune Bacche Di Ginepro 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Sale - Pepe In Grani - Latte Preparazione   Legare con uno spago l'arista. In una pirofila un po' alta mettere olio, aceto, rosmarino, aglio, ginepro, sale, pepe. Disporvi la carne e lasciarla per 24 ore in marinata rigirandola di tanto in tanto. Trascorse le 24 ore coprire l'arista di latte, metterla su fuoco basso e cuocerla per circa 1 ora, quindi aumentare il fuoco per farle prendere colore da ogni parte. Servire l'arrosto preferibilmente caldo, ma anche freddo con o senza il fondo di cottura. Abbinamenti   Gutturnio dei colli piacentini. Difficoltà: Bassa Vegetariana: No Numero di persone: 6 Tempo di preparazione: 20 (minuti) Tempo di cottura: 100 (minuti) Visite: 11582 Valutazione: Nessuna valutazione Data inserimento: 09.ott.2007 Autore: Flavio Valutazione ricetta 1 (Pessima) 5 (Ottima)

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