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Cevapcici

Ingredienti per 4 persone:

150g di carne di manzo tritata
150g di carne di maiale tritata
150g di carne di agnello tritata
1 cipolla dorata
sale
pepe.

Preparazione Tritare la cipolla, aggiungere la carne con pepe e sale e mescolare gli ingredienti. Con le mani preparare delle polpettine allungate, della forma e grandezza di un dito, lunghe circa 7cm. Scaldare la piastra e quando sarà ben calda mettete a cuocere i cevapcici, facendoli cuocere fino quasi ad abbrustolirli. Servirli caldi, con contorno di cipolla tritata e salsa Ayvar (vedi ricetta).

Abbinamenti Birra scura.