Categorie » Primi » Primi di carne Ultime ricette inseriteRicette più viste Ricette più gradite Bucatini all'amatriciana    Ingredienti   per 4 persone: 400g di bucatini De Cecco 150g di guanciale 3 pomodori sammarzano pelati 3 cucchiai d'olio d'oliva 1/2 peperoncino 1 cipolla dorata grande abbondante pecorino romano grattugiato sale Preparazione   Soffriggere in 3 cucchiai di olio il guanciale tagliato a dadini. Levarlo e tenerlo in caldo. Nello stesso olio far rosolare la cipolla affettata sottile. Unire i pomodori spellati e a pezzi, il peperoncino a pezzetti, aggiustare di sale e cuocere per 10 minuti a fuoco vivo; poi rimettere il guanciale nel sugo e cuocere insieme per due minuti. Lessare i bucatini e scolarli al dente. Condirli con il sugo all'amatriciana e abbondante pecorino. Abbinamenti   Cesanese del Piglio o d'Olevano, fresco. Difficoltà: Bassa Vegetariana: No Numero di persone: 4 Tempo di preparazione: 10 (minuti) Tempo di cottura: 15 (minuti) Visite: 151265 Valutazione: 5,00 (1 Voti) Data inserimento: 07.ott.2007 Autore: Flavio Valutazione ricetta 1 (Pessima) 5 (Ottima)

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