Categorie » Primi » Primi di carne Ultime ricette inseriteRicette più viste Ricette più gradite Bucatini alla D'Artagnan    Ingredienti   per 4 persone: 400g di bucatini De Cecco 400g di funghi coltivati 200g di pancetta affumicata a striscioline 50g di pecorino romano grattugiato 1 cipolla bianca olio extravergine d'oliva pepe nero sale. Preparazione   Mondare i funghi e tagliarli a fettine. Scaldare 4 cucchiai di olio in una padella e soffriggerci la cipolla, saltarci i funghi per circa 10 minuti, salarli e peparli. A parte soffriggere in un padellino, con un cucchiaio d'olio, la pancetta tagliata a striscioline: deve essere leggermente croccante all'esterno ma rimanere morbida. Unire la pancetta ai funghi e lasciare insaporire insieme per 5 minuti. Scolare i bucatini al dente e mantecarli con i funghi e la pancetta. Servire bollenti spolverati con il pecorino e abbondante pepe macinato di fresco. Abbinamenti   Vernaccia di San Gimignano o Grechetto dell'Umbria, freddi. Difficoltà: Bassa Vegetariana: No Numero di persone: 4 Tempo di preparazione: 15 (minuti) Tempo di cottura: 20 (minuti) Visite: 107729 Valutazione: 4,50 (2 Voti) Data inserimento: 10.ott.2007 Autore: Flavio Valutazione ricetta 1 (Pessima) 5 (Ottima)

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