|| ilpentolo.it ||

Piselli al prosciutto
Valutazione

Ingredienti per 4 persone:
400g di piselli fini sgusciati (freschi o surgelati)
100g di pancetta affumicata
1 cipolla bianca
un ciuffo di prezzemolo
6 foglie di basilico fresco
un goccio di vino bianco.

Preparazione Far bollire i piselli in poca acqua salata per 5 minuti e scolarli. Rosolare in padella la pancetta a dadini e la cipolla affettata fine, bagnando spesso col vino. Aggiungere i piselli ed il basilico tritato, far finire di cuocere e guarnire col prezzemolo tritato. Servire caldi o tiepidi, come contorno a carni bianche.

Abbinamenti Lo stesso del secondo che accompagna.