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Gamberi all'arrabbiata
Valutazione

Ingredienti per 4 persone:

1 Kg di gamberoni o mazzancolle
350g di passata
tre spicchi d''aglio
una punta di peperoncino
prezzemolo abbondante
10 foglie di basilico
olio d'oliva.

Preparazione In una padella rosolare l'aglio nell'olio, eliminare l'aglio ed aggiungere la passata, il basilico tritato ed il peperoncino, aggiustando di sale. Quando la salsa si sarà addensata aggiungere i gamberi, che avremo lavato, sgusciato e asciugato. Far cuocere 4 minuti mescolando e rigirando i gamberi, poi aggiungere il prezzemolo tritato. Servire caldo.

Abbinamenti Greco di Tufo o Falanghina del Sannio, ben freddi.