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Babbà

Ingredienti per 12 persone:

5 uova
300 gr di farina
100 gr di burro
1 panetto e ½ di lievito
1 pizzico di sale
2 cucchiai di zucchero
per bagnare:
200 gr di zucchero
¼ di litro di acqua
200 gr di rhum.

Preparazione Lavorare tutti gli ingredienti insieme, fino ad ottenere un impasto cremoso. Foderare lo stampo, considerando che l'impasto raddoppierà di volume. Quando l'impasto è raddoppiato di volume, cuocere in forno già caldo a temperatura moderata; fino a quando il babbà non avrà un colore dorato. Sciogliere gli ingredienti per bagnare a fuoco lento. Aspettare che sia il composto per bagnare che il babbà siano freddi prima di bagnarlo. Grazie a Cinzia per la ricetta.