Categorie » Primi » Primi di carne Ultime ricette inseriteRicette più viste Ricette più gradite Cannelloni fatti con i paccheri    Ingredienti   per 4 persone: 300g di paccheri 300g di ricotta di pecora 150g di prosciutto cotto, noce moscata, (il ragù finto, vedi ricetta) 1/4 di besciamella burro parmigiano grattugiato. Preparazione   Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata e scolarli molto al dente; farli raffreddare ben separati. Preparare un impasto con la ricotta, il prosciutto cotto finemente tritato, un paio di cucchiai di parmigiano e una grattata di noce moscata. Riempire delicatamente i paccheri, come fossero cannelloni, con l'impasto preparato. In una teglia da forno imburrata e con un po' di ragù finto sul fondo, adagiare uno strato di paccheri, uno di ragù finto, un po' di besciamella, un secondo strato di paccheri, ancora ragù, ancora besciamella, spolverando infine con parmigiano grattugiato. Cuocere a forno medio per 20 minuti circa, fino a che si formi una crosta dorata. Servire caldo Abbinamenti   Salice Salentino rosato o bianco, ben freddo. Difficoltà: Media Vegetariana: No Numero di persone: 4 Tempo di preparazione: 30 (minuti) Tempo di cottura: 20 (minuti) Visite: 261215 Valutazione: 5,00 (2 Voti) Data inserimento: 22.ott.2007 Autore: Flavio Valutazione ricetta 1 (Pessima) 5 (Ottima)

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