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Spaghettini funghi e arancia
Valutazione

Ingredienti per 4 persone:
400g spaghettini De Cecco
600g di prataioli coltivati (champignon)
1 arancia rossa
1 cipolla bianca
1 scalogno
sale
olio
pepe
maggiorana
prezzemolo.

Preparazione In una padella affettare la cipolla e lo scalogno, unire abbondante olio, un pizzico di maggiorana e far dorare. Aggiungere i funghi tagliati a fette non troppo sottili, un po' di prezzemolo tritato e il resto della maggiorana. A cottura ultimata aggiungere il sale e il succo di metà arancia facendolo evaporare. Cuocere gli spaghettini molto al dente, mantecarli in padella con la salsa e servirli nei piatti, spruzzandoli di pepe e prezzemolo e guarnendoli con una fetta d'arancia.

Abbinamenti Frascati superiore ben freddo