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Cipolline in agro-dolce
Valutazione

Ingredienti per 4 persone:

600g di cipolline borettane
15cc di aceto balsamico (meglio il reggiano che il modenese)
2 cucchiai di miele
olio
sale
dragoncello.

Preparazione Rosolare a fiamma molto bassa le cipolline nell'olio. A metà cottura aggiungere un buon pizzico di dragoncello. Quando saranno ben rosolate aggiungere l'aceto e farlo asciugare, aggiungere il miele e mescolare finchè saà sciolto. Servire non troppo calde.

Abbinamenti Bianco d'Alcamo, ben freddo.