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Aceto aromatico
Valutazione

Ingredienti 500 c.c. di aceto di vino (vero)
4 rametti di rosmarino
30 bacche di ginepro
5 foglie di alloro.

Preparazione Pulire con un panno pulito le bacche, le foglie ed il rosmarino e metterli in una bottiglia munita di tappo a vite, o in un ½ litro da vino con apposito coperchio. Unire l'aceto e lasciare a macerare per almeno 40 giorni (meglio 60). Filtrare il liquido ed utilizzarlo per piatti alla cacciatora.