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Involtini freddi di melanzane
Ingredienti
per 4 persone:
4 melanzane oblunghe (800g in tutto)
1 fiordilatte
150g di prosciutto cotto
sale
olio extravergine d'oliva
alcune foglie di basilico.
Preparazione
Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza e grigliarle, facendole poi raffreddare e salandole leggermente. Arrotolare ogni fetta di melanzana ad involtino, foderandola di prosciutto cotto e con un cuore abbondante di fiordilatte; fermare l'involtino con uno stuzzicadenti. Sull'estremità dello stuzzicadenti inserire una foglia di basilico; condire con un filo d'olio e servire in tavola su un letto di rucola.
Abbinamenti
Prosecco di Valdobbiadene, freddo.
Difficoltà:
Bassa
Vegetariana:
No
Numero di persone:
4
Tempo di preparazione:
15
(minuti)
Tempo di cottura:
15
(minuti)
Visite:
118279
Valutazione:
Nessuna valutazione
Data inserimento:
15.ott.2007
Autore:
Flavio
Valutazione ricetta
1 (Pessima)
5 (Ottima)
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