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Pesche al vino
Valutazione

Ingredienti per 4 persone:

1 Kg di pesche bianche mature
1 stecca di cannella
2 cucchiai di zucchero macinato a velo
400cc circa di Frascati superiore, Malvasia del Lazio o Vermentino di Gallura.

Preparazione Sbucciare (a piacere) le pesche e dividerle in piccoli spicchi, adagiandole in una zuppiera. Aggiungere la stecca di cannella divisa a metà e lo zucchero e mescolare. Lasciar riposare per 15 minuti, poi aggiungere il vino sino a coprire. Lasciare in frigo per circa due ore, rimescolando ogni tanto. Servire fredde in coppette di vetro o cristallo.

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